შავი ბოლოკის სასარგებლო თვისებები ადამიანისთვის დიდი ხანია ცნობილია. ამის შესახებ ჰიპოკრატე თავის თხზულებაში აღნიშნავს. ძველი ეგვიპტელები და ბერძნები მას საკვებად იყენებდნენ და თესლიდან ზეთს ასხამდნენ.
თითქმის ყველა ქვეყანაში ბოლოკს დიდ პატივს სცემდნენ გლეხები, მას იყენებდნენ ბრონქიტის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სამკურნალოდ, როგორც ანტიჰელმინთური და ჭრილობების სამკურნალო საშუალება.
„სასამსჯელო ბოსტნეულს“ – როგორც მას ასევე უწოდებდნენ, დიდმარხვაში ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად დიდი რაოდენობით მოიხმარდნენ. დღესდღეობით ეს ძირეული კულტურა ყველგან არის მოყვანილი და გამოიყენება და განთქმულია არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებებით, არამედ იაფადაც.
ეს უპრეტენზიო ბოსტნეული შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ოპტიმალურად დაბალანსებულ რაოდენობას. მათ შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია კაროტინს (პროვიტამინი A) და ფიტონციდებს, ეთერზეთებს და გლიკოზიდებს. შავი ბოლოკი მაგნიუმის შემცველობით ბოსტნეულს შორის რეკორდსმენია და ეთერზეთი მას განსაკუთრებულ მწარე გემოს ანიჭებს.
“ცხენის ბოლოკი უფრო ტკბილი არ არის”. როგორც ჩანს, ტყუილად არ ამბობენ ასე – ფიტონციდების რაოდენობით, ბოლოკი ცოტათი არ ჩამოუვარდება ხახვს და შესანიშნავი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია. ამიტომ შავი ბოლოკის წვენი თაფლით მკურნალობს ხველას და ბრონქიტს .
ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო ბოლოკი ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მადას, ხელს უწყობს ნაღვლისა და კუჭის წვენის გამოყოფას. ხოლო ფიტონციდების არსებობა აფერხებს ნაწლავში პათოგენური ფლორის განვითარებას.
შავი ბოლოკი მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი საშუალებაა და მისი დაბალი კალორიული შემცველობა და გამწმენდი თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი წონის დაკარგვის სხვადასხვა დიეტებში. ეს ძირეული ბოსტნეული საუკეთესოდ გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების, სოუსების და სალათების კომპონენტი. ძალიან სასარგებლოა მისი ჭამა შემოდგომა-გაზაფხულზე. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და ინგრედიენტები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. სალათისთვის დაგჭირდებათ ბოლოკი, სტაფილო, ოხრახუში და კამა, მწვანე ხახვი.
შავი ბოლოკის სალათის რეცეპტი : უნდა აიღოთ ერთი ბოლოკი და სტაფილოს ძირი ბოსტნეული, გაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. ყველაფერი აურიეთ, მარილი გემოვნებით, მოასხით მცენარეული ზეთი ან არაჟანი. დანარჩენი თქვენს ფანტაზიაზეა.
ამ სალათს „ფუნჯსაც“ უწოდებენ, რადგან კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს ტოქსინებისგან.
უკუჩვენებები : შავი ბოლოკის კერძები უკუნაჩვენებია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, გასტრიტის, ჰეპატიტის, კოლიტისა და ენტერიტის მქონე ადამიანებისთვის, გულის კუნთის ორგანული დაზიანებით.
ზემოაღნიშნული დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში, შავი ბოლოკი თქვენი რაციონის ძალიან სასარგებლო და აუცილებელი დამატება იქნება.
